Home · La nostra storia
Siamo Andrea, Pamela e Camilla
Non abbiamo una catena di montaggio. Abbiamo una cucina, un laboratorio, e l'idea fissa che il cibo buono si riconosca al primo morso.
Come è nata Pac
Una passione in comune: quella del buon cibo.
Due cuori che si sono innamorati mentre mangiavano.
Poi tre bocche da sfamare. Così è nata Pac.
All'inizio era solo casa nostra: impastare la sera, provare, rifare, far assaggiare agli amici. Poi gli amici hanno iniziato a chiedere “me ne fai una teglia anche per domenica?” e a un certo punto abbiamo capito che potevamo farne un lavoro — senza però snaturare il motivo per cui avevamo cominciato.
Oggi abbiamo un laboratorio registrato, le etichette, i lotti, le confezioni sigillate in assenza di ossigeno. Ma gli impasti li facciamo ancora noi due, uno per volta.
La nostra piccola collaboratrice
E poi c'è Camilla
Ha due anni e mezzo ed è convinta di essere il capo. In un certo senso ha ragione: è per lei che abbiamo iniziato a leggere le etichette di tutto quello che compravamo, ed è per lei che abbiamo smesso di accontentarci.
Ha il suo mattarello, la sua maglietta con il logo e un talento naturale per infarinare tutto quello che le capita a tiro — compresi noi due. Nel logo che vedi in ogni etichetta c'è anche lei: non poteva essere altrimenti.
Come lavoriamo
Poche regole, non negoziabili
Prima la materia prima
Burro zangolato da solo latte italiano. Burro chiarificato biologico per i biscotti keto. Farine scelte una per una. Costa di più, e si vede nel prezzo: preferiamo dirlo chiaramente piuttosto che risparmiare dove non si vede.
Niente magazzino
Impastiamo dopo che ci hai scritto. È il motivo per cui ti chiediamo qualche giorno di preavviso, ed è anche il motivo per cui quello che ricevi è appena fatto.
Tutto tracciato
Ogni confezione ha lotto, data di produzione e scadenza. Confezionati in assenza di ossigeno, i prodotti si conservano almeno 30 giorni; una volta aperti, si consumano entro due giorni. Qui trovi tutte le informazioni, allergeni compresi.
Ci fa piacere conoscerti
Scrivici: c'è sempre uno di noi due dall'altra parte.